Familie Doldenblütler (Apiaceae)
Merkmale:
Charakteristisch ist vor
allem der Blütenstand, eine (seltener) einfache Dolde oder
(häufiger) Doppeldolde.
Er läßt die Familie fast stets auf den ersten Blick erkennen, andererseits ist die Unterscheidung der einzelnen Arten umso schwieriger. Bei der Beschreibung werden folgende Begriffe verwendet:
- Döldchen: die kleinen
Einzeldolden, die zu einer Doppeldolde zusammengesetzt sind
-
Doldenstrahlen: Stiele, an denen Einzelblüten der Dolde oder
Döldchen der Doppeldolde sitzen
- Döldchenstrahlen:
Stiele, an denen die Einzelblüten der Doppeldolde sitzen
-
Hülle/Hüllblätter: meist schmale, kleine Blättchen
an der Basis der Doldenstrahlen
- Hüllchen/Hüllchenblätter:
Blättchen an der Basis der Döldchenstrahlen
Einige Begriffe lassen sich in der obigen Abbildung mit dem Mauszeiger abtasten. Nicht anklicken - nur bewegen!
Andere wichtige Merkmale sind:
- Die
Blätter sind wechselständig, meist gefiedert.
- Die
fünf Kronblätter sind meistens weiß oder gelb.
-
Die Einzelblüten haben unterständige Fruchtknoten, die zu
zweiteiligen Spaltfrüchten (Doppelachänen) reifen.
-
Ihre Form ist aus dem Gewürzregal bekannt: Kümmel, Fenchel
und Anis sind fast leichter durch ihren Geruch als ihr Aussehen zu
unterscheiden:
Bedeutung/wichtige Vertreter:
Die Pflanzen sind von Ölgängen
durchzogen, die eine Vielzahl von sekundären
Pflanzeninhaltsstoffen als Fraßschutz enthalten können.
Daher finden sich in der Familie viele aromatische Gewürze (z.B.
Kümmel, Dill, Petersilie, Liebstöckel, Kerbel), aber auch
einige stark giftige, z.T. für die Pharmazie bedeutende
(Kampfer, Schierling, Hundspetersilie).
Chemisch gehören
diese Stoffe großenteils zu den Terpenen (Grundeinheit:
Isopren)
Außerdem gehören von der eindrucksvollen
Herkulesstaude, deren Saft die Haut verätzen kann, bis zum
ruderalen Massengewächs Wilde
Möhre viele wild wachsende Kräuter zur Familie.
Name:
Fast alle Familien sind auf lateinisch nach einem typischen Vertreter benannt, bei den Doldenblütlern ist es der Sellerie (=Apium).
Links mit weiteren Informationen zur Familie befinden sich (irgendwann einmal) auf der Link-Seite.
Abbildungen: Görtz
